Anasayfa Hakkımızda

Hakkımızda

Perk Up Coffee: Türkiye'nin Kalbinde Bir Specialty Coffee Hikayesi

2015'ten bu yana Tire, İzmir'den Türkiye'nin dört bir yanına specialty coffee ulaştırıyoruz. Perk Up Coffee olarak her kavurma, her torba, her yudum için tek bir soru soruyoruz: Bu kahve gerçekten iyi mi?

Hikayemiz: İstanbul'dan Tire'ye, Overdose'dan Perk Up'a

Her iyi hikaye bir kırılma anıyla başlar. Bizimki İstanbul'da geçiyordu — Ersin bilgisayar programcısı olarak kod yazıyor, Emel moda blogger olarak trend peşinde koşuyordu. İkisi de yoğun şehir temposunun içindeydi. Ama ikisini de kahve bağlıyordu: yalnızca uyku kaçırmak için değil, gerçekten tatmak için.

2015 yılında İstanbul'dan İzmir'e taşındılar ve Overdose Coffee adıyla küçük bir kavurma atölyesi kurdular. Tire'nin tarihi dokusuna sinen bu atölye, zamanla Ege'nin specialty coffee adresi haline geldi. Yıllar içinde marka büyüdü, vizyonumuz netleşti ve Perk Up Coffee olarak yeniden doğduk — aynı tutkuyla, daha olgun bir kimlikle.

Bugün Tire'deki Yeşil Tırmıl atölyemizden her Pazartesi kavuruyoruz, her Salı kargoya veriyoruz. Taze kavurulmuş kahve Türkiye'nin her köşesine, günler içinde ulaşıyor.

Kurucularımız

Ersin Acar — Kahve ve Kod Arasında

Ersin, yazılım dünyasından kahve dünyasına geçişi pek çokları için tuhaf görünebilir — ama ikisi arasında düşündüğünüzden çok ortaklık var. Her ikisi de detaycılık ister, her ikisi de süreçlere saygı gösterir ve her ikisinde de 1 derece, 1 saniye fark yaratır.

Ersin, Specialty Coffee Association (SCA) çerçevesinde kavurma tekniklerini derinlemesine inceledi. Bugün tüm kavurma profillerini bizzat yönetiyor ve her çekirdeğin potansiyelini yüzde yüz açığa çıkarmak için titizlikle çalışıyor. Instagram'da @kahvesakal olarak takip edebilirsiniz — kavurma notları, menşei hikayeleri ve specialty coffee kültürü hakkında her gün içerik paylaşıyor.

Emel Acar — Estetiği Fincana Taşıyan

Emel'in moda dünyasından getirdiği en büyük şey göz: her şeyin tutarlı, güzel ve anlamlı olması gerektiği inancı. Perk Up Coffee'nin hikaye anlatımı, ambalaj tasarımı ve müşteri deneyimi Emel'in elinden geçiyor. Kahvenin yalnızca içilmeyeceğini, yaşanacağını da savunuyor.

Felsefemiz: Specialty Coffee Neden Önemli?

Specialty coffee dünyasında bir kural var: 80 puan altı, bizim rafımıza girmez. Specialty Coffee Association'ın 100 puanlık ölçeğinde 80 ve üzeri alan çekirdekler, küresel üretimin yalnızca yaklaşık %3'ünü oluşturuyor.

Bunu neden bu kadar ciddiye alıyoruz?

  • Çiftçi hakları: Specialty coffee, çiftçiye daha fazla ödeme anlamına gelir. Kaliteyi ödüllendiren bir zincir kurulduğunda herkes kazanır.
  • Traceability (İzlenebilirlik): Her çekirdeğimizin nereden geldiğini biliyoruz — ülke, bölge ve mümkün olduğunca çiftlik düzeyinde.
  • İşleme yöntemi farkı: Natural, Washed, Honey Process — her yöntem fincandaki tadı kökten değiştirir. Bunu müşterilerimizle paylaşmak, kör tüketimi bilinçli deneyime dönüştürmek için çalışıyoruz.

Ürünlerimiz

Her mevsim farklı bir dünyadan gelecek çekirdekler listesi oluyor. Şu an rafımızda şunlar var:

  • Afrika menşeli single origin'ler — Etiyopya, Kenya, Ruanda: meyvemsi, çiçeksi, canlı
  • Güney Amerika'dan filtre kahveler — Kolombiya, Brezilya: çikolatomsu, dengeli, karamel notaları
  • Asya'dan keşifler — Endonezya, Yemen: dolgun gövde, egzotik profil
  • Espresso karışımları — Ev ve kafe kullanımına özel blend'ler
  • Türk kahvesi öğütümleri — Specialty kalitesinde, geleneksel demleme için
  • Kahve çikolatası ve ekipman — V60, Chemex, French Press ve daha fazlası

Tüm ürünlerimizi koleksiyonlar sayfamızda inceleyebilirsiniz.

Hizmetlerimiz

Kafe ve Restoranlara Toptan Satış

Türkiye genelinde kafe ve restoranlara specialty grade çekirdek tedarik ediyoruz. Haftalık kavurma programımız sayesinde partnerimiz olan mekanlar her zaman taze kahve kullanıyor. Toptan fiyatlandırma ve numune talebi için bize ulaşın.

Online Barista Eğitimi

Specialty coffee'yi evde demlemeyi öğrenmek isteyenler için online eğitim programları sunuyoruz. Demleme teknikleri, çekirdek seçimi, öğütme ayarları — başlangıçtan ileri düzeye kapsamlı içerikler.

Franchise ve Bayilik

Kendi şehrinizde specialty coffee kültürünü yaymak isteyenler için bayilik modeli geliştiriyoruz. Bayilik sayfamızı inceleyerek detaylı bilgi alabilirsiniz.

Rakamlarla Perk Up Coffee

  • 2015 — İzmir'de kuruluş yılı
  • 80+ — Rafımızdaki her çekirdeğin minimum SCA puanı
  • Her Pazartesi — Kavurma günü
  • Her Salı — Kargo günü (taze kavurulmuş, doğrudan kapınıza)
  • 5.0 / 5.0 — Judge.me müşteri değerlendirme puanı
  • 60+ — Türkçe kahve rehberi ve blog yazısı
  • 3 kıta — Çekirdeklerimizin geldiği coğrafya (Afrika, Amerika, Asya)

Bize Ulaşın

Sorularınız, siparişleriniz veya iş birliği teklifleriniz için her zaman buradayız.

Specialty coffee yolculuğunuza Perk Up ile başlayın — veya devam edin. Her fincan, yeni bir keşif.