Etiyopya Oromia Hambella Bella

Bu kahve Etiyopya'nın Guji bölgesinden, Hambella Bella istasyonundan geliyor — natural işlenmiş, ve fincanda alışılmış meyvemsi Etiyopya profilini vermiyor. Oolong çayı ve bal var, arkasında da bergamot; Earl Grey'e yakın bir aromatik yapı düşünün, tatlı bir çiçeksilikle dengelenmiş.

İstasyon 2450 metrede kurulu çevresindeki çiftliklerden bile yüksekte. Normalde işleme tesisleri düşük rakımda olur, çiftlikler yukarıda olur; burada tam tersi. 7,4 dönümlük arazide Brezilya'dan gelen hulling makineleri, 180 kurutma yatağı, 400 metrekare kurutma alanı var. 20 yataklık ayrı bir deneysel bölüm de var, farklı işleme denemeleri için. Buku Kebele'deki kirazlar 14 gün boyunca yükseltilmiş yataklarda kuruyor, her 2-3 saatte elle çevrilerek.

Guji uzun süre Sidamo'nun bir parçası sayıldı, kendi başına bölge olarak tanınması yakın zamanda oldu. Toprak volkanik ve iyi drene oluyor — ek gübreye pek ihtiyaç yok. Yağış dokuz ay boyunca 1500-2500mm arası, sıcaklık 15-24°C bandında sabit kalıyor. Arabica için zor bulunur bir kombinasyon.

74112 ve 74158 varyeteleri 1974'te Jimma Tarımsal Araştırma Merkezi'nde geliştirildi — kahve çürüklüğü hastalığına karşı direnç için seçildiler, o yüzden isimleri "74" ile başlıyor. Guji'de en yaygın kullanılan heirloom seçkiler bunlar.

Demlediğinizde önce çay yaprağı gibi ince bir aroma çıkıyor, sonra bal tatlılığı geliyor. Bergamot notası kahveyi çiçeksi tarafa değil, narenciye kabuğuna yakın bir yere çekiyor — bu yüzden klasik "meyvemsi Etiyopya" beklentisiyle içerseniz şaşırabilirsiniz. G1 kalite, 85,75 cupping skoru.