Bölge: Nyamasheke (Kivu Gölü Yanı)
Varyete: Red Bourbon
İşlem: Yıkanmış
Yükseklik: 1700-2100m
Tadım Notları: Çiçeksi, Narenciye, Ekşi Elma, Çay
Üretici: Muhororo yıkama istasyonuna bağlı küçük üreticiler
Hasat: 2023
Muhororo yıkama istasyonu, 200'den fazla hanenin kahve kirazlarını işlemek için getirdiği yerdir. Kahve taze olarak kabuğu çıkarılır ve 12-14 saat fermente edilir, tamamen yıkanır ve ardından 12-15 gün boyunca yükseltilmiş yataklarda kurutulur. Muhororo kahvesinin hikayesi, Kigali'de üç yıl hizmetçi olarak çalıştıktan sonra Nyamasheke'ye dönerek arazi satın alıp ilk 380 kahve ağacını diken Celestin Rumenerangabo ile 1973 yılında başlar. Celestin, komşular ve aracılarla parşömen ve kiraz ticareti yaparak, tartı ve öğütme ekipmanları dağıtarak, toplama alanları inşa ederek, yeni çiftlikler kurarak ve kahve yetiştiren ailelerin çocuklarına eğitim desteği sağlayarak aile işini genişletti.
1994 yılında Ruanda'daki soykırım, Celestin ve eşi Marie de dahil olmak üzere birçok aileyi yerinden etti. Celestin ve Marie, Kivu Gölü'ndeki Idjwi Adası'na kaçtılar, ancak 1998 yılında altı çocuklarıyla birlikte neredeyse tamamen yok olan aile işlerini yeniden kurmak için Ruanda'ya döndüler. 2006 yılında aile, ilk yıkama istasyonlarını inşa etti, ancak daha büyük şirketlerin rekabeti nedeniyle bu istasyonu sattılar. Aile, sosyal sorumluluğa bağlı kalmaya devam etti ve 2014 yılında Gasharu ve Muhororo adında iki yıkama istasyonu açarak 2019 yılında ihracata başladılar.
Muhororo Kahve'nin birincil hedefi, yüksek kaliteli kahveyi kavuruculara sağlarken yerel topluluğa ve sosyal kalkınma projelerine yatırım yapmaktır. Yıkama istasyonunda iş imkanı, kahve için nakit avansları, eğitim ve sağlık masraflarını karşılama ve çiftçilerin düğünlerine katkı sağlama gibi destekler sunmaktadırlar. Ayrıca aile, Muhororo istasyonunda bir kreş inşa etmeyi ve hayvancılık yoluyla ekonomik kalkınmayı teşvik etmeyi planlamaktadır. Bunun yanı sıra Muhororo Kahve, her yıl yerel yetiştiricilere 4.000 yeni kahve ağacı veriyor ve sürdürülebilir ve çevre dostu tarım konusunda eğitimler düzenliyor.
