Etiyopya Kahveleri

Etiyopya kahvenin anayurdu. Kaffa ormanlarında binlerce yıl önce kendiliğinden yetişen Arabica, buradan tüm dünyaya yayıldı. SCA yarışmalarında en yüksek puanları alan lotların büyük çoğunluğu bugün de Etiyopya'dan çıkıyor.

Yirgacheffe: Dünyanın en tanınan filtre kahve bölgesi. Yıkanmış işlemede bergamot, yasemin ve limon kabuğu; çay benzeri hafif gövde. Specialty kahveye yeni başlayanların referans noktası.

Sidama ve Guji: Yirgacheffe'nin komşuları ama daha tropikal ve meyvemsi. Natural işleme yapılmışsa profil değişir: çilek, şeftali, karpuz öne çıkar. Aynı ülke, farklı bölge ve işleme — tamamen farklı bir fincan.

Etiyopya kahveleri filtre demleme için en iyi tek origin seçeneklerinden biridir. V60 ve Chemex'te çiçeksi notalar en belirgin şekilde ortaya çıkar. Espresso olarak da kullanılır ama yüksek asiditeyi sevmiyorsanız süt eklemek dengeyi kurar.

Hangi Etiyopya çekirdeğini seçeceğinizi bilmiyorsanız En İyi Filtre Kahve Hangisidir? rehberimize bakın.