Türk Kahvesi

Türk kahvesi öğütme boyutu itibariyle dünyanın en ince çekilmiş kahvesidir — espresso için kullandığınız ayardan da ince. Bu ince öğütme, cezvede pişirme sırasında kahvenin suda tamamen çözünmesini ve yoğun, sedimentli bir içecek oluşmasını sağlar.

Nitelikli çekirdekten yapılan Türk kahvesi ile ortalama ticari kahveden yapılan Türk kahvesi arasındaki fark ciddi. Acılık değil, tatlılık ve aroma öne çıkar.

UNESCO 2013'te Türk kahvesi kültürünü Somut Olmayan Kültürel Miras listesine aldı. Kahvenin kendisi değil, etrafındaki ritüel — telve falı, misafirperverlik geleneği. Bu ülkede kahve hep bir içecekten fazlası olmuştur.